Alfa Laval - Kylblock

Kylblock - utmaningar och lösningar

Professionell utrustning för jäsningsprocessen

En konsekvent, pålitlig och effektiv jäsningsprocess förlitar sig på utrustning som garanterar högkvalitativ jästhantering, hygienisk design och exakt kontroll av processvariablerna.

Våra processlösningar för kylblock hjälper till att övervinna vanliga problem och tillvarata hela potentialen i din kommersiella bryggeriprocess.

Jästhantering

Utmaning

  • Behov av jästförökning, lagring och återvinning

Utmaning

  • Sunt jästalternativ med hög livskraft och vitalitet
  • Korrekt tillsättning
  • Hög flexibilitet för förökning, lagring och tillsättning av olika jäststammar

Utmaning

  • Säkerställande av tillgången av oinfekterad, nyförökad, högkvalitativ jäst

Lösningar

Resultat

  • Jäst med hög livskraft och vitalitet
  • Korrekt tillsättning
  • Homogen jästuppslamning
  • Mer flexibilitet för förökning, lagring och tillsättning av olika jäststammar
.

Fermentering och mognad

Utmaning

  • Skumningsproblem när man vill förbättra jäsningens utnyttjande
  • Repeterbarhet av jäsningsprocessen

Lösning

Resultat

  • Mindre skumning möjliggör ökad användning av fermentorns totala kapacitet.
  • Homogen fördelning för att förhindra för tidig separering av jäst
  • Enhetlig temperatur och CO2nivåer
  • Konsekvent och kortare jäsningstid

Utmaning

  • Lång total processtid i fermentorer

Resultat

  • Energieffektiv kallkraschning
  • Önskad temperatur uppnådd vid överföring av grön öl

Utmaning

  • Undermålig hygien i jäsningssystemen och sammanbindande överföringsledningar

Resultat

  • Produktens kontaktytor effektivt och tillförlitligt rengjorda
  • Optimering av drifttid

Utmaning

  • Lång sedimenteringsprocess tid
  • Ölförlust

Resultat

  • Minskad mognadstid (inget behov av att vänta på att jäst ska lösa sig)
  • Minskade ölförluster

Utmaning

  • Överskott av jäst

Resultat

  • Återvinn upp till 88 % av din öl från jästbotten
.

Torrhumling

Utmaning

  • Låg lönsamhet 
  • Repeterbarhet
  • Utökad processtid vid torrhumling i stor skala

Resultat

  • Maximal användning av humle
  • Accelererad torrhumling
  • Förbättrad klarning nedströms
  • Förbättrad avlägsnande av humle

Ölprovtagning

Utmaning

  • Inkonsekvent, ohygienisk och tidskrävande produktprovtagning

Resultat

  • Ökad provkvalitet och frekvens
  • Minskad tid för provtagningar
.

Rengöring

Utmaning

  • Långa och kostsamma cykler
  • Hög energi och kemisk användning under rengöringssekvenser

Resultat

  • Anpassat, verifierbart system
  • 30 % besparing i rengöringstid och kemisk konsumtion
  • Minskad energi för varm (upp till 70 %) och kall CIP (upp till 50 %)
  • Optimal återvinning och återanvändning av rengöringsvätskor
  • Automatiserad drift

Coldblock övergripande design

Utmaning

  • Säker drift av stora kärl (jästförvaltning, jäsning, ljusa öltankar)

 

Resultat

  • Integrerade säkerhetssystem
  • Konsekvent, repeterbar och hygienisk drift

Utmaning

  • Suboptimal kylblocksdesign

 

Resultat

  • Undvikande av förorening
  • Optimering av pumpar och linjer
  • Optimering av fullständig process och verktyg
  • Ökad nivå av processflexibilitet
.

Låt oss hjälpa

This information is stored and processed in accordance to our privacy policy.