Tillverkning av öl och cider
Ölproduktionen utvecklas i takt med att kundernas smak förändras och produktutbudet breddas. Det som förblir konstant är strävan att tillverka utsökt öl samtidigt som man sparar på kostnader, vatten och energi i denna resurskrävande bransch. Alfa Laval har utrustning och expertis för ölproduktion som utvecklats under årtionden, vilket gör det möjligt för kunder – från etablerade producenter till hantverksbryggerier – att säkert möta dessa utmaningar.
Fördelarna med Alfa Lavals professionella bryggeriutrustning
- Förbättrad kontroll och flexibilitet för att brygga ett bredare utbud av öl
- Ökad avkastning med upp till 10 %
- Minskad vattenförbrukning i bryggprocesserna med upp till 80 %
- Minskad energi- och avfallsförbrukning – från 50 % till 80 %
- Maximerad drifttid och servicevänlighet
Oavsett om det gäller världens största kommersiella ölproducenter eller ett familjeägt hantverksbryggeri har Alfa Laval den kunskap och teknik som krävs för att kunderna ska kunna leverera drycker av hög kvalitet och samtidigt bedriva lönsam verksamhet som sparar på vatten och energi.
Alfa Laval inser att energieffektivitet och ansvarsfull vattenhantering är centrala för bryggverksamheten och utnyttjar sina årtionden av erfarenhet och expertis för att skapa en positiv påverkan med sin oöverträffade teknik och service.
Smartare bryggning: Ökad kvalitet, effektivitet och flexibilitet
Alfa Laval har en stolt historia av att stödja den allra bästa ölproduktionen, och företagets utrustning kan bidra till förstklassig prestanda från brygghuset till förpackningen.
Oavsett om det handlar om att uppgradera befintlig infrastruktur eller bygga en ny anläggning kommer kunderna, genom ett samarbete med Alfa Laval, att få en konkurrensfördel tack vare den gemensamma utvecklingen som syftar till att öka avkastningen och kvaliteten samtidigt som energieffektiviteten kontinuerligt optimeras och vattenavtrycket minimeras.
Detta kan bidra till att implementera innovativa cirkulära system för att brygga utsökt öl med maximal drifttid, energiåtervinning och återanvändning av vatten, vilket öppnar dörren till en uppskalad och diversifierad produktion.
Diversifiering är viktigt eftersom bryggerierna står inför utmaningen med generationsskiften bland konsumenterna, som förväntar sig ett bredare utbud av öl, inklusive ett ökande intresse för alkoholfattiga, alkoholfria och funktionella drycker. Flexibilitet är nyckeln, och Alfa Lavals sortiment av utrustning i världsklass, i kombination med en kultur där experterna lever och andas kundernas dagliga utmaningar, säkerställer att smidiga lösningar kontinuerligt levereras av Alfa Lavals team över hela världen.
Fallstudier
Insikter
Optimering av bryggeriverksamheten
De bryggerier som vinner i morgon fattar annorlunda beslut idag. Vatten blir en bristvara. Energi kostar mer. Konsumenterna vill ha något nytt. Och utrymmet för ineffektivitet är borta. Så här ser operativ excellens ut när trycket är påtagligt, och det är vad rätt teknikpartner gör möjligt.
Lösningar för att anpassa sig och blomstra
Kommersiella bryggerier står inför sin mest betydande omvandlingsperiod på flera århundraden, driven av konsumenter i generation Z som dricker mindre alkohol och dras mot hälsosammare och mer varierade dryckesalternativ. Alfa Lavals globala produktchef Justyna Szczepańska menar att även om stora bryggerier traditionellt sett har varit motståndskraftiga mot förändring, är anpassning inte längre valfritt.
Hur öl tillverkas
Även om grundprinciperna för hur öl tillverkas har varit oförändrade i årtusenden – att blanda vatten och spannmål för att omvandla stärkelse till socker och sedan jäsa den resulterande sockerlösningen med jäst – skulle den infrastruktur som krävs för att producera den moderna drycken inte kännas igen av de första bryggarna från omkring 3500 f.Kr.
Framtiden för ölproduktion
I takt med att efterfrågan diversifieras och förväntningarna på hållbarhet ökar måste ölproduktionen anpassas. Upptäck hur innovativa processlösningar hjälper bryggerier att minska resursanvändningen, förbättra avkastningen och förbli konkurrenskraftiga på en föränderlig marknad.
Få månatliga insikter om bryggning från Alfa Laval
Registrera dig för att få insikter som hjälper bryggerier att prestera på topp, direkt till din inkorg.
Dokument
