Börja din resa inom alternativ proteinproduktion
Från idé till påverkan, våra lösningar för livsmedel-startups
På Alfa Laval är vi med dig varje steg på vägen. Oavsett om du arbetar med växtbaserade eller fermenterade proteiner, odlad kött eller andra innovationer inom livsmedelsindustrin, är vi här för att supportera. Med vår omfattande erfarenhet av livsmedelsproduktionsteknologi och vår oförtröttliga drivkraft för forskning och innovation, är vi den perfekta partnern för att bana väg för nya livsmedelsidéer. Från första konsultation till pågående support är vårt team alltid redo att assistera, vilket gör processen smidig och stressfri.
Kvalitet och regler
Med Alfa Laval behöver du inte oroa dig för att följa de strikta regler som gäller för hygienisk drift. Vi har lång erfarenhet inom livsmedelsindustrin samt inom läkemedel och bioteknik, så med oss kan du vara säker på att alla regler följs.
Vill du diskutera mer?
Boka en konsultation med Alfa Laval idag för att diskutera hur våra tester, utrustning och omfattande support kan hjälpa ditt livsmedelsföretag att blomstra.
Leder Sveriges övergång till hållbara livsmedel genom uppskalning av odlad köttproduktion
Kan odlat kött bli en kommersiellt gångbar konkurrent i kampen om att säkra framtiden för hållbart producerat kött? Det svenska startup-företaget Re:meat är fast övertygat om att svaret är ”ja” och har gått samman med Alfa Laval och andra företag i ett försök att bygga upp en branschkluster för att uppnå just detta.
Lantmännen satsar stort på ett spännande nytt initiativ för bearbetning av gula ärtor
Lantmännen, en kooperativ som ägs av svenska lantbrukare, accelererar sin ambition att hitta innovativa lösningar för att överbrygga det globala proteinunderskottet. Underskottet speglar obalansen mellan efterfrågan och utbud av livsmedel, som utsätts för allt större press av en växande världsbefolkning som beräknas uppgå till 9,8 miljarder år 2050 (FN, 2024).
Alfa Laval investerar i Food Innovation Centre för att stärka sitt bidrag till omvandlingen av det globala livsmedelssystemet
Alfa Laval etablerar ett livsmedelsinnovationscenter i världsklass i Köpenhamn för att bidra till omvandlingen av det globala livsmedelssystemet. Anläggningen kommer att erbjuda möjligheter till samarbete inom hela ekosystemet för livsmedelsinnovation, från koncepttest till industriell produktion. Centret syftar till att ge innovatörer tillgång till banbrytande teknologi och insikter för att möta utmaningarna inom hållbar livsmedelsproduktion.
On-demand webinar: The future of novel food processing
Alternative proteins - plant-based, fermentation-derived, or cultivated - are rapidly advancing. Discover strategies for scaling up and best practices for resource-efficient, hygienic production to improve yield and profitability.
On-demand webinar: Optimize your processes in our test facility
Join our webinar to see how we can help you optimize your processes. We will show cases of how we optimized set-up and processes for two 'new food' processing companies.
Vanliga frågor
Testning och koncepttest
Har Alfa Laval pilotanläggningar eller testcenter där vi kan testa era system med våra egna råvaror?
Ja, Alfa Laval har flera testcenter som fokuserar på olika aspekter av livsmedelsproduktion, inklusive alla centrala komponenter för initiala laboratorietester, pilottester och slutligen fullskalig produktion. Ni kan testa era lösningar i våra testcenter i Danmark och Sverige eller välja fjärrtestningsalternativ och hyra enheter för att göra tester i era egna anläggningar.
Vi känner också till testbäddar och pilotanläggningar med Alfa Laval-utrustning som är öppna för testning och provning.
Vilka möjligheter har Alfa Laval för testning?
Alfa Laval erbjuder ett brett utbud av alternativ beroende på dina preferenser. Du kan köpa eller hyra all nödvändig utrustning för att utföra tester på din egen anläggning eller besöka våra testanläggningar.
Vårt testcenter i Kolding i Danmark fokuserar till exempel på hygienisk flödeshantering med batchstorlekar som varierar från 25 till 20 000 liter, och från laboratorieskala till produktionsskala.
Vilka typer av tester kan utföras?
Alfa Laval erbjuder testmöjligheter för olika behov, inklusive alla kärnkomponenter för initiala laboratorietester, pilottester och slutligen fullskalig produktion. Detta inkluderar till exempel separation, MBR-filtrering, indunstning och hygienisk vätskehantering.
Vad är ett centrifugaltest?
I livsmedels- eller proteinsepareringsapplikationer avser ett centrifugaltest vanligtvis en centrifugalssepareringsprocess som används för att utvärdera hur effektivt komponenter i en livsmedelsblandning kan separeras baserat på deras densitetsskillnader. Denna metod används vanligtvis både inom forskning och industri för att bedöma livsmedelsmaterialens beteende under centrifugalkraft.
Har Alfa Laval hyresenheter och möjlighet att testa på vår anläggning?
Ja, du kan hyra eller köpa utrustning för testning på din anläggning. Vi erbjuder olika alternativ, inklusive mindre enheter, till exempel för separerings- och MBR-filtreringstester.
Tillhandahåller Alfa Laval vägledning under testningen eller bara utrustningen?
Ja, vi erbjuder vägledning under testningen. Vårt team av applikationsexperter hjälper dig gärna när du testar och utvecklar nya recept och processer eller optimerar befintliga.
Är testerna kostnadsfria eller kostar de något?
Testningen erbjuds inte gratis, och kostnaden varierar beroende på typ och längd på testet. Det finns olika alternativ, från mer prisvärda tester till att arbeta med hela processen.
Hur skyddas immateriella rättigheter under testprocessen?
Immateriella rättigheter skyddas vanligtvis genom ett ömsesidigt sekretessavtal.
Erbjudande och lösningar
Vilka system är bäst lämpade för småskalig eller pilotproduktion av växtbaserade proteiner från källor som ärtor, bondbönor eller kikärter?
För småskalig produktion och pilotproduktion erbjuder Alfa Laval en rad specialiserade system: Fristående pilotanläggningar/LabStak™-moduler – kompakta membranfiltreringssystem som är idealiska för laboratorie- och pilotförsök. PilotUnit Multi – ett flexibelt pilotsystem för MF-, UF-, NF- och RO-processer som stöder processutveckling och uppskalning. MultiSystem – ett multifunktionellt membransystem utformat för småskalig produktion med smidig uppskalning till fullskaliga industriella system. Alla dessa replikerar utformningen av fullskaliga lösningar, vilket gör det enkelt att gå från testning till storskalig produktion.
Kan Alfa Lavals utrustning hantera en mängd olika råvaror eller är den optimerad för specifika proteinkällor?
Alfa Lavals system är mycket mångsidiga och utformade för att bearbeta en mängd olika råvaror. Vår teknologi supporterar både oljeväxter (som sojabönor och raps) och stärkelseväxter (inklusive ärtor, kikärter, bondbönor, mungbönor och mer). Från slurryberedning till dekanter, separatorer, membranfiltrering, pastörisering och återvinning av biprodukter – vår utrustning kan konfigureras för att passa olika råvaror. Varje system är skräddarsytt för hög avkastning, renhet och driftseffektivitet, samtidigt som det är flexibelt för framtida uppskalning.
Hur står sig Alfa Lavals proteinextraktions- och fraktioneringsteknologier i fråga om avkastning och effektivitet jämfört med andra leverantörer på marknaden?
Alfa Lavals teknologi är utvecklad för maximal avkastning och effektivitet i hela proteinextraktionsprocessen: Plant Protein Separation System – som kombinerar vår TopStream-centrifug och dekanter – ger högre avkastning, större genomströmning, skonsam produkthantering, kontinuerlig utsläpp av fasta ämnen och lägre driftskostnader. TopStream-centrifugen minskar energiförbrukningen avsevärt jämfört med konventionella metoder, vilket minskar koldioxidavtrycket. Storskaliga projekt, såsom Lantmännens anläggning i Sverige, visar hur våra lösningar möjliggör fullt utnyttjande av grödan (protein, stärkelse och fibrer), vilket säkerställer högre effektivitet och mindre avfall. Genom att optimera processen på systemnivå säkerställer Alfa Laval överlägsen prestanda både när det gäller produktkvalitet och resurseffektivitet.
Hur bidrar Alfa Lavals teknik till att förbättra hållbarheten i produktionen av alternativa proteiner (t.ex. vatten, energi, avfall)?
Hållbarhet är en integrerad del av Alfa Lavals lösningar för alternativ proteinproduktion: Minskad vatten- och energianvändning genom effektiva separerings-, membranfiltrerings- och indunstningssystem. Återvinning av biprodukter som stärkelse och fibrer, vilket minskar avfallet och skapar nya värdeflöden. Energieffektiva separeringsteknologier som TopStream-centrifugen och dekantern, som minskar energiförbrukningen. Avancerade indunstningssystem (t.ex. AlfaFlash) som återanvänder värme i flera steg, vilket sparar energi. Fullt utnyttjande av råvaror för att minimera avfall och maximera produktionen. Cirkulär vattenanvändning och återvinning av avloppsvatten för att minska behovet av färskvatten och miljöpåverkan. Dessa funktioner säkerställer att Alfa Lavals kunder kan skala upp produktionen av växtbaserade proteiner samtidigt som de minskar resursförbrukningen och stödjer ett mer hållbart livsmedelssystem.
Tillhandahåller Alfa Laval verktyg som stöder hållbarhetsmål?
Ja. Hållbarhet är kärnan i allt vi gör på Alfa Laval. Vi erbjuder ett specialiserat verktyg som kallas Life-cycle Assessment (LCA) Solution, som fungerar som en hållbarhetsindexkalkylator skräddarsydd för livsmedels- och dryckesindustrin. Detta verktyg är utformat för att:
• Beräkna produkternas miljöpåverkan från jordbruk till detaljhandel.
• Analysera utsläpp, energi- och vattenförbrukning samt avfall.
• Simulera olika hållbarhetsstrategier (t.ex. uppgradering av utrustning, processoptimering eller materialanskaffning).
• Spåra hållbarhetsprestanda över olika produktlinjer.
• Säkerställa efterlevnad av Scope 3-rapportering och andra lagkrav.
Stöder Alfa Lavals system slutna vatten- eller värmeåtervinningssystem i proteinbearbetningsanläggningar?
Ja. Vår teknologi är utformad för att stödja cirkularitet genom återvinning av vatten i slutna kretslopp och värmeintegration. Lösningar som plattvärmeväxlare, energieffektiva förångare och vattenåtervinningssystem minimerar energiförbrukningen, sänker driftskostnaderna och minskar miljöpåverkan.
Hur modulära är Alfa Lavals system – kan vi börja i liten skala och skala upp i takt med att vi växer?
Alfa Lavals system är mycket modulära och skalbara. Kunderna kan börja med pilot- eller småskaliga enheter och sedan utöka kapaciteten över tid genom att lägga till moduler eller uppgradera till större system. Detta säkerställer att investeringarna förblir framtidssäkra samtidigt som de stöder tillväxt och utveckling av nya produkter.
Erbjuder Alfa Laval integrerade nyckelfärdiga lösningar för proteintillverkningslinjer från start till slut, eller måste vi räkna med att köpa in flera komponenter separat?
Alfa Laval erbjuder kompletta, integrerade nyckelfärdiga lösningar för produktion av växtbaserade proteiner – från råvaruförberedelse till extraktion, separering, koncentration, rening och återvinning av biprodukter. Vår kärnkompetens ligger inom separering, värmeöverföring och flödeshantering, men vi arbetar också nära våra partners och EPC-företag för att leverera smidiga, heltäckande produktionslinjer.
Kan Alfa Laval hjälpa oss att utforma en anläggningslayout som är optimerad för Alfa Lavals lösningar för växtbaserad proteintillverkning?
Ja. Alfa Laval erbjuder stöd för process- och layoutdesign för att hjälpa kunderna att integrera vår utrustning i effektiva, ändamålsenliga anläggningar. Vi kombinerar vår processkunskap med simuleringsverktyg, pilotförsök och designkompetens för att säkerställa att anläggningslayouterna maximerar produktiviteten, hållbarheten och framtida skalbarhet.
Kan Alfa Lavals system stödja nya produktformat som köttersättningar med hög fukthalt eller proteinisolat för RTD-drycker?
Absolut. Vår teknologi är tillräckligt flexibel för att producera ett brett spektrum av proteinformat – från koncentrat och isolat för användning i färdigblandade drycker och näringsprodukter till högrena fraktioner som kan fungera som bas för köttersättningar med hög fukthalt. Med rätt processintegration kan Alfa Lavals system anpassas för att stödja nya tillämpningar inom sektorn för alternativa proteiner.
Kvalitet och regler
Är Alfa Lavals förslag i linje med regler och efterlevnadsstandarder?
Alfa Lavals testanläggningar och system för livsmedels- och dryckesproduktion är utformade för att uppfylla ett brett spektrum av regler och standarder, vilket garanterar säkerhet, hygien och driftsmässig excellens (EHEDG, HACCP, ISO 22000 m.m.).
Support
Vilken nivå av teknisk support erbjuder Alfa Laval till nystartade företag inom livsmedels- och dryckesbranschen?
Alfa Laval erbjuder omfattande stöd för nystartade företag inom alternativ proteinproduktion, inklusive växtbaserade, fermenterade och odlade proteiner. Nystartade företag kan tidigt i projektets livscykel få tillgång till Alfa Lavals experter på protein och fermentering för vägledning om processdesign och val av utrustning, testning och konceptverifiering.
Erbjuder Alfa Laval lokal service och support?
Med servicecenter i över 50 länder, erbjuder Alfa Laval:
• Konsultationer på plats för att utvärdera din nuvarande installation
• Fjärrsupport för prestandaspårning och optimering
• Tillgång till regionala teknikteam och specialister på livsmedelssystem
Finns det några minimikrav för att bli godkänd som start-up-partner till Alfa Laval?
Nej, det finns inga minimikrav för att bli partner. Vi vill utforska alla bra idéer – stora som små. Det Alfa Laval söker hos en partner inom livsmedelsbranschen är fokus på innovation, engagemang för hållbarhet och en samarbetsinriktad inställning.
Finansiering och avkastning på investering
Erbjuder Alfa Laval några verktyg eller konsulttjänster som hjälper till att beräkna avkastningen på investering eller kostnadseffektiviteten för investeringar i era system?
Ja. Alfa Lavals serviceteam erbjuder rådgivning om total ägandekostnad (TCO) och ROI-modellering. Denna service är skräddarsydda för att hjälpa dig maximera avkastningen på investeringen samtidigt som du säkerställer efterlevnad och hållbarhet i ditt livsmedelskoncept.
Finns det flexibla finansieringsalternativ eller leasingmodeller för nystartade företag med begränsat startkapital?
Ja, Alfa Laval erbjuder flexibla finansierings- och leasingalternativ för att stödja nystartade företag inom livsmedels- och dryckesbranschen, särskilt de med begränsat startkapital. Möjligheterna är många, från skräddarsydda betalningsplaner till leasingmodeller eller uppskjutna betalningsalternativ. Kontakta oss för ett personligt förslag.