WideGap technology for fruit purée pasteurizing
In this real-world case, we describe how a French producer of fruit purées and juices called on us to upgrade its pasteurization equipment. After considering several options, the company chose a HL8-WG heat exchanger, and are now enjoying trouble-free production while also reaping the additional benefits of higher hygiene and lower running costs.
DATE 2024-10-14
Den här kunden är en producent av fruktpuréer och juicer med huvudkontor i sydöstra Frankrike som tillverkar 4 500 kg fruktpuré per timme. I sortimentet ingår ananaspuré, vilket är särskilt utmanande på grund av dess långa fibrer och stora partiklar. Här beskriver vi hur vårt lokala franska team och vår distributionspartner Rheosys hjälpte företaget att uppdatera sin produktion med minimala förändringar av den befintliga installationen.
Nöjd kund söker uppgradering
Redan 2021 kontaktade en fransk kund vår partner i regionen och berättade att deras gamla värmeväxlarplattor från Alfa Laval hade sett bättre dagar och behövde bytas ut. Som en långvarig Alfa Laval-kund litade de på att vi skulle ge dem den uppgradering de behövde.
Överväga alternativen
Flera alternativ diskuterades innan kunden bestämde sig för en lösning. Den första var att använda en Alfa Laval FrontLine. På grund av fiber- och partikelinnehållet i purén verkade det dock riskabelt att använda standardplattor. Den andra tanken var att byta ut kundens gamla plattvärmeväxlare med en stor tubvärmeväxlare, men detta uteslöts på grund av storlek och pris. Dessutom var kunden angelägen om att fortsätta använda plattvärmeväxlarteknologin eftersom de var så bekanta med den. Alfa Lavals team föreslog sedan ett tredje alternativ, värmeväxlaren HL8-WG, som då var en ny innovation, i världen av hygienisk produktion.
Beslut att prova HL8-WG
Efter att ha diskuterat detaljerna med en försäljningsingenjör från Alfa Laval och Rheosys bestämde sig kunden för att testa HL8-WG. Deras gamla utrustning byttes ut i oktober 2021, och efter några mindre justeringar av CIP-receptet började den nya HL8-WG snabbt visa sitt värde.
Flera fördelar
Tack vare sin nya plattdesign kunde WideGap värmeväxlarplattorna enkelt hantera stora partiklar och långa fibrer. HL8-WG behövde bara en tredjedel av den plats den tubvärmeväxlare de övervägde skulle ha upptagit och prislappen var lägre. Att hålla fast vid plattvärmeväxlarteknologin innebar dessutom att kunden inte behövde köpa nya pumpar och därmed sparade pengar.
Tre år och det rullar på
Denna kund har nu åtnjutit nästan tre år av problemfri purépastörisering och är mer än nöjd med prestandan hos deras HL8-WG. De uppskattar också det engagerade stödet från Alfa Laval och Rheosys. En representant sa till oss: "Teamet har varit med oss varje steg från val till installation, och de fortsätter att övervaka prestandan hos vår utrustning för att säkerställa att vi får bästa resultat. Det här känns som ett riktigt partnerskap."
Det är goda nyheter för Alfa Lavals andra kunder också. Som affärsenhetschefen Nicolas Gaulard vid Alfa Laval France & NWA säger: "Det här bekräftar verkligen hur effektiv vår WideGap-värmeväxlarteknologi för pastörisering av fruktpuréer är och det skapar förtroende bland andra som överväger en uppgradering."
