Intelligent Whirlpool System
Verhoog het brouwresultaat door wort terug te winnen uit de Whirlpool, behoud de kwaliteit van het wort, en verlaag tegelijkertijd energie- en waterverbruik met het Intelligent Whirlpool System (IWS).
Snel en flexibel Whirlpool-systeem
- Beperk wervelstroomverliezen tot maximaal 0,1%.
- Verhoog het brouwresultaat met 1-3% in brouwerijen en aanzienlijk meer in ambachtelijke brouwerijen met veel vaste stoffen.
- Behoud of verbeter de wortkwaliteit, vooral dankzij een 10–20% kortere whirlpooltijd – volgens technisch validatierapport VL.
- Houd 100% proces-traceerbaarheid (teruggewonnen wort gaat terug naar hetzelfde brouwsel).
- Zet bierbostelafval om in waardevolle bijproducten, zoals diervoer.
Het Alfa Laval Intelligent Whirlpool System (IWS) werkt samen met onze Foodec decanteercentrifuges om ongeëvenaarde efficiëntie te leveren. Een kortere whirlpooltijd verbetert de kwaliteit van het wort, terwijl de bedrijfsnelheid wordt verhoogd. IWS maakt een hogere hopbenutting mogelijk door reststoffen in de decanteercentrifuge te scheiden. Het minimaliseert aanslag en verstopping in de wortkoeler en vermindert de hoeveelheid trub in de fermentatie. IWS is geschikt voor brouwvolumes groter dan 50 hl (43 bbl). Alfa Laval heeft de IWS-leveringsomvang geoptimaliseerd met een volledig geautomatiseerde, vooraf ontworpen compacte modulaire decanteeroplossing met geleidelijke apparatuurdimensionering, wat zorgt voor een optimale investering voor de klant, met snelle en eenvoudige opstart en bediening.
Onze klanten:
Brains Brewery wilde hun CO2-voetafdruk verkleinen door wort terug te winnen. Ze hebben naar schatting 5-7% van het wort teruggewonnen met een Alfa Laval Foodec decanter, met een terugverdientijd van 18 maanden.
Hoe het werkt
Hoe werkt het
Met de introductie van het Alfa Laval Intelligent Whirlpool System (IWS) voegt Alfa Laval een decanteerlus toe aan de bestaande wervelkuip. De decanteerlus werkt parallel aan het wervelkuipproces. Het wervelkuipproces blijft onveranderd: alle trub en vaste hopstoffen op de bodem worden nog steeds op efficiënte wijze gesedimenteerd. De decanteerlus is toegevoegd om alle vaste stoffen tijdens het wervelkuipproces uit de kuip te verwijderen.
Vaste stoffen uit de conus op de bodem van de wervelkuip worden naar de Alfa Laval Foodec-decanteercentrifuge gepompt. De decanteercentrifuge scheidt de heldere wort van de vaste trubdeeltjes. Heldere wort keert terug naar de wervelkuip of stroomafwaarts naar de wortkoelerlijn, voordat de wervelkuip volledig leeg is. Vaste trubdeeltjes en hop worden efficiënt gescheiden van de decanteercentrifuge en verwijderd uit het proces. Ze worden getransporteerd naar gebruikte granen en samen verkocht als veevoer.
In vergelijking met de traditionele wervelkuip zonder decanteerlus:
- Omdat alle vaste stoffen van de wervelkuip naar de decanteercentrifuge worden gepompt voordat de kuip volledig is geleegd, bevinden er zich geen resterende vaste stoffen op de bodem van de wervelkuip. Integendeel, de wervelkuip is vrij van vaste stoffen. Het is niet nodig om vaste trubstoffen na het proces uit de wervelkuip te spoelen, wat extra water en tijd zou kosten.
- Omdat alle vaste deeltjes die naar de bodem van de wervelkuip zijn gezakt onmiddellijk naar de decanteerlus worden gepompt en er geen vaste deeltjes op de bodem achterblijven, is er minder risico op overgehevelde trub en is het niet nodig om de wervelkuip aan het eind van het proces langzamer te legen. Dit verkort ook de totale duur van het wervelkuipproces.
Service
Services voor voedingsmiddelensystemen
Alfa Laval Services voor voedingsmiddelensystemen helpen de prestaties van uw systemen uit te breiden door de prestaties van uw processen te maximaliseren. Zo kunt u:
- Uw activiteiten voortdurend verbeteren om concurrentievoordeel te behouden
- Focussen op uptime, optimalisatie en beschikbaarheid
- Het rendement op uw investering maximaliseren gedurende de hele levenscyclus van uw systemen voor voedingsmiddelen