Bearbetning av djurblod
Djurblod från slakterier kan bearbetas till en rad högvärdiga produkter som lämpar sig för mänsklig konsumtion. Detta är det mest lönsamma sättet att utnyttja råvaran men kräver hygienisk hantering. När detta inte är möjligt kan blodet istället omvandlas till blodmjöl och säljas som djurfoder.
Alfa Laval tillhandahåller nyckelutrustning och kompletta lösningar för både plasmabearbetning och produktion av blodmjöl. Ta kontakt med vårt team av processexperter för att lära dig mer.
Rik på värdefulla näringsämnen
Återvinningsbart blod utgör 3–4 % av de flesta djurs totala massa och är en rik källa till näringsmässiga och funktionella proteiner. Dess höga proteinkoncentration gör det till en viktig och lönsam, men ofta underutnyttjad och förbisedd, proteinkälla.
Genom att separera de röda blodkropparna från plasman kan dessa fraktioner vidarebearbetas till ett stort antal olika produkter. Vanligtvis torkas de röda blodkropparna och används i andra tillämpningar än livsmedel och foder.
Plasman utgör upp till 60 % av det råa blodet och har det högsta kommersiella värdet. Därefter kan den här delen förädlas till olika plasmaprodukter och derivat som används i livsmedels- och läkemedelsindustrin, sportnäring, kosmetika och som medium i cellkulturer, för att nämna några tillämpningar.
Separering av plasma från blod genom centrifugering, förkoncentration och torkning
Plasmaseparering från blod utförs i två steg:
- Först separeras blodkropparna från plasman i en separator.
- Plasmaproteinerna förkoncentreras därefter i ett membranfiltreringssystem.
Alfa Laval erbjuder en serie väl beprövade separatorer och membranfiltreringssystem (vanligtvis ultrafiltreringsenheter) för bearbetning av djurblod. Vi har även värmeväxlarlösningar som säkerställer optimala temperaturnivåer under bearbetning och mellanlagring samt utrustning för flödeshantering. All vår utrustning är konstruerad för att upprätthålla strikta hygienstandarder och ge proteiner av högsta kvalitet.
Separering
Efter att det råa blodet har genomgått en inledande silningsprocess kan det värmas upp till cirka 30 ºC. Därefter leds det vidare till separatorn för att fortsätta separeringen av plasma och blodkroppar (hemoglobin).
Plasmafraktionen innehåller högkvalitativt vattenlösligt protein och håller det högsta värdet. För att det producerade proteinet ska hålla hög kvalitet är det viktigt att blodet utsätts för minsta möjliga skjuvkrafter under separeringen. Då undviker man att blodplasman kontamineras och missfärgas av brustna röda blodkroppar.
Blodcellsfraktionen som lämnar separatorn kan vidarebehandlas i en separat bearbetningslinje för blodmjöl och säljas för tekniska tillämpningar. Alfa Laval besitter också kunskapen för att hjälpa till att återvinna en livsmedelsklassad globinfas från de röda blodkropparna.
Alfa Laval erbjuder processystem som kan omvandla blod av teknisk klass till blodmjöl med betydligt högre marknadsvärde än vanliga kött- och benmjölsprodukter. Du kan läsa mer i avsnittet Bearbetning av blodmjöl nedan.
HBPX helt hermetiska separatorer är speciellt utformade för separering av röda blodkroppar och plasma i djurblod. De uppfyller de tuffaste hygienkraven och säkerställer enastående produktkvalitet och avkastning.
- Högt plasmautbyte
- Luftfri separering med minimal skjuvkraft
- Utmärkt separationseffekt
- Den hermetiska designen bidrar till en skonsam behandling av produkten, vilket ger blodplasma av hög kvalitet
- Slitstark och hållbar
- Robust och tillförlitlig design
- Låg energiförbrukning
- Upp till 60 % av blodet kan återvinnas som plasma
Koncentration och rening
Under det andra bearbetningssteget koncentreras plasman och renas i ett membranfiltreringssystem. Genom att förkoncentrera plasmaproteinet före slutlig torkning minskas den totala värmebelastningen och energiförbrukningen, vilket förbättrar den slutliga produktkvaliteten.
Alfa Laval Pro-UF plasma ultrafiltreringssystem är speciellt utformade för ultrafiltrering av djurblodplasma. Här passerar plasman flera membranstadier, där vatten och salter gradvis avlägsnas från plasman. Plasman innehåller initialt upp till 1,5 % salt, men upp till 90 % av det kan avlägsnas i ultrafiltreringssteget.
Beroende på vilka krav som ställs, exempelvis begränsningar när det gäller salthalten i permeatvattnet, går det att använda nanofiltrering eller omvänd osmos i stället. Det leder till att mer salt bevaras i proteinfraktionen.
Förkoncentration i ett ultrafiltreringssystem ökar proteinnivåerna från cirka 7 % till 25 %, beroende på blodets kvalitet.
Alfa Laval Pro-UF plasma ultrafiltreringssystem är speciellt utformade för att återvinna värdefullt plasmaprotein från blodplasma från nötkreatur och gris. Plasmaproteinerna koncentreras när de passerar genom flera sammankopplade membransteg. Mineraler passerar genom membranet med vattnet, vilket förbättrar proteinkvaliteten
- Ultrafiltreringsprocessen ökar proteinrenheten med upp till 92 % utan användning av diafiltreringsvatten
- Minimal CIP-vattenförbrukning tack vare Alfa Laval GreenClean-teknologi
- Låg energiförbrukning.
- Flexibel drift
- Brett utbud av utrustningsalternativ
- Den inkommande plasman kan matas direkt från HSS, vilket eliminerar behovet av en extra bufferttank
Temperaturkontroll
Blodets höga näringsvärde gör det särskilt känsligt för bakterietillväxt. Detta innebär att noggrann kontroll över temperaturen på det råa blodet och plasman är avgörande för att säkerställa att slutprodukten uppfyller de stränga krav som ställs för livsmedelsklassade ingredienser.
Dessutom behöver temperaturen kontrolleras noga för att undvika koagulering och igensättning av utrustningen.
Med hjälp av Alfa Lavals ViscoLine-serie med tubvärmeväxlare kan operatören styra processtemperaturen med stor precision och hantera råvaran på ett skonsamt sätt som möjligt.
AlfaBlood
Alfa Lavals AlfaBlood-system är en totallösning för separering av röda blodkroppar och plasma och efterföljande fraktionering och koncentration av plasmaprotein. AlfaBlood-systemet skapar en integrerad processmetod och kan användas för att bearbeta praktiskt taget alla slags silade blodprodukter som inte innehåller vatten. AlfaBlood-systemet är en garanti för hög drifteffektivitet och skonsam produktbearbetning och passar utmärkt till fraktionering av blod.
Producera blodmjöl med Alfa Laval Centriblood
Blod som inte kan samlas upp på ett hygieniskt sätt eller användas i livsmedelsklassade tillämpningar kan bearbetas till blodmjöl på ett väldigt energieffektivt sätt i ett Alfa Laval Centriblood-system.
Först förvärms råvaran till 45 °C i en Alfa Laval ViscoLine VLM-tubvärmeväxlare genom att använda det dekanterade blodvattnet som uppvärmningsmedium. Därefter koaguleras blodet i en Alfa Laval DSI-värmare för blod innan det avvattnas i en dekanter.
Blodvattnet med mineraler och spårproteiner töms sedan ut. Det går även att koncentrera blodvattnet i ett AlfaVap-förångningssystem. Detta minskar BOD-belastningen i avloppsvattnet avsevärt. Koncentratet kan avfallshanteras separat eller tillsättas i det avvattnade blodmjölet före torkningssteget.
Slutligen torkas blodmjölet. Den vanligaste metoden är indirekt torkning med värmeslinga, men det går även att använda snabbtorkning för att förbättra smältbarheten.
Hygienhantering
Under bearbetningen värms råblodet upp till 25–45 °C grader, vilket innebär att otillräckliga hygienåtgärder medför en betydande risk för bakterietillväxt.
Vid framställning av ätligt blodprotein för mänsklig konsumtion eller användning i husdjursfoder krävs därför omfattande hygienrutiner för att undvika kontaminering.
All Alfa Lavals utrustning som används för bearbetning av djurblod är utformad för att ge effektiv hygienhantering från slut till slut, inklusive snabb och resurseffektiv rengöring.
Kompletta servicelösningar för kontinuerlig drift
Med Alfa Laval som din servicepartner har du direkt tillgång till kvalificerad assistans och äkta reservdelar närhelst det behövs. Vårt globala nätverk av servicekontor erbjuder professionell support, allt från felsökning och rutinunderhåll till avancerade performance audits och förbyggande underhåll.
Genom vår remote service ger vi omedelbar hjälp via digitala kanaler. Om du behöver service på plats skickar vi snabbt ut fälttekniker till din anläggning.
Alfa Laval erbjuder fullt stöd för både enskilda komponenter och hela processlinjer. Att kombinera våra pålitliga produkter och system med Alfa Lavals servicer är det bästa sättet att säkerställa prestanda och drifttid.
För maximal avkastning på din investering rekommenderar vi att du ingår ett serviceavtal med Alfa Laval. Denna helt anpassade servicelösning förenklar budgetering och maximerar prestanda och drifttid. Medan du koncentrerar dig på din dagliga verksamhet sköter vi planering, upphandling och genomförande av de serviceåtgärder som krävs.
